Cécile Coach

Maintenez votre capital santé avec Cécile, votre coach sportive santé ! 

Qui suis-je ?

Après avoir exercé le métier de souffleuse de verre pendant 17 ans, Cécile Vadel est devenue coach de sport & santé voici  5 ans. Elle exerce ce métier avec passion dans plusieurs sites de la région de Bergerac.

Comment s’explique votre évolution professionnelle ?

Les circonstances de la vie m’ont conduite à quitter le métier de souffleuse d’art que j’adorais. En raison de mon goût pour l’art, j’envisageais une reconversion d’animatrice culturelle. J’ai obtenu un BPJEPS APT en 2019 (Brevet professionnel de la jeunesse, de l’éducation populaire et du sport) car j’ai toujours aimé animer et faire progresser un groupe.

Comment s’est fait le lien avec le sport ?

Tout naturellement. J’ai pratiqué le sport à partir de l’âge de 20 ans (équitation, natation, vélo, marche…). Dans le cadre du BPJEPS, j’avais approché diverses associations sportives et je me disais que des passerelles existaient entre les activités. J’avais raison : mon premier travail a été de coordination culturelle et de réveil musculaire dans une maison de retraite ! Ensuite, j’ai travaillé pour une associa7tin sportive et me suis formée à l’institut de Bernadette de Gasquet à Paris.

Quel type de formation ?

Dans un premier temps la formation « Pilates- de Gasquet » puis « Santé du dos » ;  « Yoga » ; «  Stretching ». En 2019, j’ai obtenu un certificat de spécialisation « Animation et maintien de l’autonomie de la personne » au CREPS de Limoges. Dans le cadre de cette formation, j’ai fait un stage au service de soins de suite en réadaptation cardiaque à l’hôpital de Périgueux et me suis rendue compte que le domaine où je pouvais m’épanouir et être utile était le maintien en santé par le sport.

Vos cours sont-ils accessibles à tout le monde ?

Je les conçois précisément dans cette perspective. J’essaie toujours d’adapter les exercices aux participants. Lorsqu’un exercice s’avère difficile pour une personne, je l’adapte ou je trouve une variante. Par exemple, lorsqu’une personne a un problème de genoux, je la fais travailler sur une chaise plutôt que sur un tapis. Dans chacun de mes groupes, j’ai toujours une ou deux personnes avec des pathologies qui nécessitent une attention particulière.

Organisez-vous un sous-groupe pour ces personnes avec une pathologie?

Absolument pas ! Je ne veux surtout pas les catégoriser. Ce n’est pas ma vision de la vie et c’est l’exact contraire de ce qui est bien pour eux. Je ne dis rien de personnel et présente collectivement l’exercice avec ce que l’on en attend. Comme je fais en sorte de bien connaître mes élèves, si je sais qu’un exercice sera difficile pour tel ou telle, je propose une variante. Dans un esprit de bonne humeur collective. Ce n’est pas une compétition. Pour innover et trouver de nouvelles approches, je continue de me former chaque année. C’est ainsi que je perçois mon rôle : aider les gens à se sentir bien dans leur corps et leur tête.

Mes alliés pour votre préparation

BP JEPS APT

Brevet professionnel de la jeunesse, de l’éducation populaire et du sport en activités physiques pour tous.

CS AMAP

Certificat de spécialisation dans le maintien de l’autonomie de la personne.

CERTIFICATION PILATES
DE GASQUET

Formée à la méthode
De Gasquet
permet un travail personnalisé
adapté à chaque étape de la vie.

FORMATION ORIGINAL STRENGTH A CAEN

Cette méthode met l’accent sur les mouvements naturels du corps pour restaurer la force, la mobilité et la fonctionnalité.
Cette approche vise à réintégrer les schémas de mouvement innés pour optimiser la santé et les performances physiques.

Je t’invite à me suivre dans mes prochains cours pour découvrir cette réinitialisation et à pratiquer ces mouvements et à aller mieux…bien mieux même.

Merci à Tim Anderson et à Dan Barrows pour ce weekend RESET.

Mes Cours

Méthode De Gasquet

 Il s’agit d’une méthode basée sur l’identification et la compréhension des différences de placements et de respiration entre la méthode Pilates dite « débutant » sans matériel, et les fondamentaux de l’approche posturo respiratoire de Gasquet.
Eviter les risques d’hyperpression abdominale et discale et proposer des consignes de placement et de respiration modifiées pour protéger le rachis et le périnée, ainsi que des variantes « sécurisées » des exercices Pilates.

gymdynamic

Découvrez le Pilates de Gasquet !

Ce cours de Pilates est un enchainement d’exercices appelés « postures », soit : en position debout, 4 pattes, couché sur le dos, en position latérale ou ventrale. Afin d’entretenir une musculature sans perdre l’élasticité, mobiliser et renforcer sans hypertrophier.

PREMIERE CONSIGNE :
Ne pas aller trop vite sinon tout le corps bouge, ce n’est que le bras et la jambe qui bougent.
Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée

DEUXIEME CONSIGNE :
Prends conscience de la position de ton bassin
Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée
Renforcement chaîne postérieure

TROISIEME CONSIGNE :
Objectifs :
Mobilité de la colonne vertébrale
Travail des obliques

Points d’attention :

Ne pas s’éffondrer sur la taille au sol
Ne bouge pas ton bassin
Reste ta tête poséesur ton bras ou un coussin

Pilates de Gasquet :
exercice n°2 : 10X 3 SÉRIES

EFFETS RECHERCHÉS :
• Stabilisation du bassin, renforcement des obliques
• Étirement chaine postérieure

Side Kick
Tout le dos est aligné contre le bord arrière du tapis, les jambes tendues avec les talons dans l’angle avant du tapis pour créer une légère flexion de hanche.

PREMIERE CONSIGNE :
Soulève la jambe de ciel à hauteur de hanche sur une contraction du périnée, avec une expiration.

DEUXIEME CONSIGNE :
Effectue des mouvements de pédalage et rétropédalage sur l’expiration en stabilisant la jambe dans l’axe du corps sur l’inspiration.

Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée.

Tu vas chercher l’extension de la colonne vertébrale.

Maintien le coccyx entre les fesses et la stabilisation des côtes ainsi que l’éloignement de la taille du tapis.

Full body va tonifier tout votre corps. Je vous propose une alternance d’exercices ciblés : bas du corps, fessiers, abdos avec un travail de gainage pour un renforcement musculaire De Gasquet en toute sécurité pour votre périnée et vos abdominaux.

Full Body : exercice n°1

PREMIERE CONSIGNE :
Imagine un fil à plomb qui passe par le sommet de ta tête, de l’épaule, le milieu de la hanche et le genou
Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée
Renforcement chaîne antérieur et postérieur

DEUXIEME CONSIGNE :
Autograndissement
Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée
Renforcement abdos profonds, bras, cuisses, fessiers

TROISIEME CONSIGNE :
Le haut du dos doit être creux et le bassin tenu et le dos rigide
Regarde devant toi, repousse bien ta chaise, projette ton sternum vers le haut vers l’avant
Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée
Posture d’unité, renforcement des muscles profonds du dos et de l’abdomen.
Tonification des bras et des poignets

Full Body : exercice n°2
20 x 3 séries
Accessoires : Poids 2,4 kg ou +, haltères, chaise

SQUATS O-S
EFFETS RECHERCHÉS :
Renforcement
– Quadriceps, fléchisseurs de hanches, fessiers
– Haut du corps

  • Prends les haltères proche de ton buste
  • Regarde devant toi
  • Reste les coudes fléchis tout le long de l’exercice
  • Place la chaise derrière toi
  • Les deux jambes écartées longueur bassin
  • Inspire, descends et assieds toi
  • Puis relève la jambe droite, pied flex
  • Redépose
  • Puis relève la jambe gauche, pied flex
  • Contracte ton périnée, expire, relève toi

Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée
RenforcementHaut du corps et bas du corps

Points d’attention :

  • Ne pas s’assoir contre le dossier de la chaise
  • Ne tends pas ta jambe trop vite
  • Garde ton auto grandissement tout le long de l’exercice

Stretch’santé du dos
Exercice n°1

Stretch & Santé du Dos est un cours comportant des actions originales inspirées du bon sens. Pour en finir avec le mal de dos, trouver des postures, des moyens et des mouvements antalgiques, s’étirer et  renforcer. Retrouvez votre souplesse !

PREMIERE CONSIGNE :
Reste le menton engorgé, tu peux tendre les jambes quand ta tête et tes bras sont relachés (étirement des ischio jambiers)
Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée
Renforcement des fléchisseurs de la hanche

DEUXIEME CONSIGNE :
Autograndissement
Objectifs :
Pouvoir rythmer l’exercice avec la respiration et la contraction du périnée
Etirement des flancs et de la cage thoracique

TROISIEME CONSIGNE :
Garde les épaules dans le sol
Objectifs :
Etirement des flancs et des fessiers

    Objectifs :
    Pour le dos rond une courbe harmonieuse : épaules et hanches éloignées et pour le dos creux : une belle extension

    Points d’attention :

    Mauvais dos rond

    • Les mains à l’aplomb des épaules les genoux à l’aplomb des hanches
    • Pliée en deux, respiration bloquée

    Mauvais dos creux

    • Cambrure
    • Poignets sollicités
    • Nuque pliée

    Stretch’santé du dos

    Exercice n°2
    5 x 3 en restant 5 » sur chaque posture
    Enchaînement dos creux-dos rond

    Stretch & Santé du Dos est un cours comportant des actions originales inspirées du bon sens. Pour en finir avec le mal de dos, trouver des postures, des moyens et des mouvements antalgiques, s’étirer et  renforcer. Retrouvez votre souplesse !

    EFFETS RECHERCHÉS :

    • Position de l’enfant
    • Les fesses les plus proches de tes talons puis
    • contracte ton périnée, expire
    • Tu te tractes pour venir en position du quatre pattes
    • Oriente les fesses vers le plafond
    • Garde le poids du corps à l’arrière de tes genoux
    • Relève le menton
    • Étirement dos rond
    • Extension

    • Contracte ton périnée, expire
    • Enroule le bassin à partir du périnée
    • La tête reste relevée puis,
    • Arrondis le bas du do, le milieu du dos puis le haut du dos
    • La tête se mobilise en dernier
    • Étirement dos rond
    • Respiration de grande amplitude
    • Puis reviens en dos creux en relevant la tête en premier

    Objectifs :
    Pour le dos rond une courbe harmonieuse : épaules et hanches éloignées et pour le dos creux : une belle extension

    Tarifs

    Cours individuels

    Les cartes et forfaits sont valables pour l’ensemble des cours du planning

    Carte 10 séances : 130€ (la séance à 13€). Valable 6 mois

    Carte 20 séances : 230€ (la séance à 11,50€). Valable 9 mois

    Carte 50 séances : 475€ (la séance à 9,50€). Valable 12 mois, idéale pour 1 à 2 cours/semaine)

    Les règlements des cartes peuvent être effectués en plusieurs fois (prélèvement ou chèques)

    Cours collectifs : 50 € l’heure

    Témoignages

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    Agathe, 32 ans

    Confrontée à un problème médical de dépression, je ressentais des douleurs liées à mon état physique de surpoids. Dans la région où je résidais à l’époque, je m’étais inscrite dans un club de remise en forme  et pratiquais laquagym mais je my sentais mal à laise. Javais besoin d’être soutenue et motivée car jappréhendais lintégration en cours collectif.

    Lorsque jai emménagé en Dordogne, sur prescription de mon médecin,le réseau PEPS ma mis en contact avec des coaches. Je me suis immédiatement sentie en confiance avec Cécile car elle nest pas dans le jugement, ce qui est important lorsque lon nest pas à laise dans son corps. La méthode de Gasquet de travail des muscles profonds de la sangle abdominale et du dos correspond à ma pathologie. Cécile est très attentive à éviter tout risque de se blesser. Lambiance bon enfant de ses cours permet de marier animation collective et suivi personnalisé. Je me sens mieux !

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    Camille, 34 ans

    Je suis maman depuis 10 mois. Après laccouchement, jai suivi des séances de  rééducation du périnée mais souhaitais les prolonger par un travail plus soutenu sur les muscles profonds.

    Sans être une sportive passionnée, en Guyane où jhabitais autrefois, je suivais des cours de renforcement musculaire avec un coach. Jai été intéressée par la pratique de la méthode de Gasquet parce quelle correspondait à ma pathologie du dos. Je souffre, en effet,  de deux hernies qui provoquent de fréquents lumbagos et dois donc renforcer ma musculature profonde en douceur et avec vigilance.

    Cest ce que je trouve dans le cours de Cécile « Pilates – de Gasquet ». Jattends encore quelque temps pour suivre le cours de full body que jai testé une fois. Japprécie chez Cécile son effort constant de pédagogie et sa volonté dadaptation à chaque besoin particulier.

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    Catherine, 79 ans

    Voici quatre ans, jai rencontré Cécile Vadel qui démarrait son activité à lendroit où je réside. Sans être une sportive passionnée,je pratiquais la marche et la natation avec mon mari.

     Cécile ma réconcilié avec la gymnastique ! Jai pratiqué de la « Gym douce Pilates » puis des cours de « Bien-être et stretching ». Je souffrais dune arthrose de la jambe et elle a été très vigilante à lamélioration de mon état.

    Au-delà de sa personnalité sympathique, elle est perfectionniste et varie souvent les exercices, ce qui évite de se lasser. Japprécie sa pédagogie sur les objectifs des exercices. Elle applique avec rigueur des méthodes (Pilâtes et de Gasquet) mais le plus important, à mes yeux, est la qualité de son conseil personnalisé pour leur bonne exécution. Je me sens dans de bonnes mains.

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    Céline, 47 ans

    Aujourdhui assistante maternelle, j’étais auparavant viticultrice. En 2014, jai été confrontée à un gros problème de santé du dos. Après la prise de corticoïdes, jai dû envisager une intervention chirurgicale sur les disques vertébraux (arthrodèse). J’étais encore jeune pour une telle opération et, autant que possible, jai souhaité l’éviter.

    Cest alors que jai découvert la gymnastique de Gasquet que jai pratiquée activement avec un coach pendant des années. Remuscler mon dos ma évité lintervention et même les médicaments !

    Jai connu Cécile en 2023 et suis très satisfaite de ses cours. Elle est vigilante, prend le temps dexpliquer les exercices en détail et, face à des groupes hétérogènes, sait les adapter et les faire évoluer

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    Marie-noelle, 42 ans

    Je n’ai jamais été une pratiquante sportive assidue. Je suis atteinte d’une maladie neuromusculaire qui dégrade ma qualité de vie et dois recourir à de la kinésithérapie rééducative. Le kinésithérapeute me motivait à l’effort mais lorsque vos jambes ne vous portent plus solidement, l’incitation au volontarisme ne suffit pas  et la prise en charge perdait en efficacité. Je connaissais l’activité physique adaptée et j’en ai parlé à un médecin rééducateur. Il m’a alors fait connaître le PEPS de Dordogne et, par ce canal, j’ai rencontré Cécile avec qui je travaille en suivi individuel depuis deux ans. Je me suis immédiatement sentie à l’aise avec elle pour une raison simple : son regard. Elle ne voit pas en moi des déficits physiques à combler mais des opportunités de mieux-être à exploiter.  Je ne me sens jamais en échec et c’est précieux pour faire face à la maladie et persévérer.

    Je pratique les exercices « Pilates- de Gasquet » de renforcement du bas du dos et des étirements et cela m’aide à me tenir plus droite. Le conseil en sport & santé correspond parfaitement à la personnalité de Cécile et à ses qualités humaines. Son talent n’est pas seulement d’appliquer des méthodes pour gérer des pathologies. C’est surtout d’accompagner des individus vers le mieux-être.

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    Christine, 60 ans

    J’ai toute ma vie eu une pratique sportive mesurée et régulière. Il y a quelques années, après deux coqueluches et une infection pulmonaire provoquant une toux continue durant plusieurs mois, j’ai souffertd’une IUE (Incontinence Urinaire d’Effort), notamment lors des exercices abdominaux. Ma sage-femme m’a alors préconisé de suivre la méthode du Dr Bernadette de Gasquet et d’appliquer ses principes de respiration et d’hypo-pression abdominale. Ayant emménagé en Dordogne, j’ai cherché une structure me permettant cette pratique et rencontré Cécile Vadel, formée à l’institut de Gasquet. Cela m’a permis de rééduquer et renforcer mon périnée, avec un effet très positif dans ma vie quotidienne et la pratique du sport. »

     

    ET

    Jacques, 72 ans

    Retraité, je souhaite continuer d’avoir une vie active, notamment dans le domaine associatif. Lorsque je travaillais, j’avais du mal à dégager du temps pour de l’exercice physique, à l’exception de la randonnée pratiquée avec ma compagne. Mon métier me conduisait souvent à gérer des situations de crise et peu à peu, des douleurs de dos se sont installées avec des blocages au niveau des épaules. Ce qui nécessitait des séances d’ostéopathie et parfois des traitements médicaux. A deux reprises, je me suis inscrit dans des salles de sport mais n’y ai pas trouvé un suivi qualitatif. L’accès aux équipements me parait moins important à mon âge qu’un contrôle vigilant des postures. C’est ce que j’ai trouvé auprès de Cécile Vadel.

    Conseils santé

    Abdominaux arrêtez le massacre

    Grâce à la méthode De Gasquet.

     

    Cohérence cardiaque

    La cohérence cardiaque est une excellente méthode pour limiter votre stress.

    Tabac

    Et si vous vous aidiez du sport pour arrêter de fumer ?

    Activité physique

    L’exercice physique pratiqué régulièrement est essentiel pour rester en bonne santé.
    Le risque de mort subite est de 33 à 45% plus faible chez ceux qui pratiquent une activité physique modérée ou intense.

    Sport et Covid19

    Les sportifs seraient moins touchés par la COVID.
    Retrouvez les explications et les conseils du Pr François Carré, Cardiologue. Un seul mot d’ordre : bouger autant que vous le pouvez.

    Stress

    Le stress est néfaste pour votre cœur et vos artères. 
    Retrouvez sur le lien suivant 3 conseils de relaxation pour vous aider à y faire face.

    Impacts psycho du covid19

    Le Pr Jean Ferrières, cardiologue en région Midi Pyrénées, ainsi que son équipe ont étudié les impacts psychologiques et cardio-vasculaires de ce premier confinement.

    Bonnes habitudes

    Marchons avec nos enfants, ils prendront ainsi de bonnes habitudes pour la suite de leur vie.

    Insuffisance cardiaque

    Qu’est ce que l’insuffisance cardiaque ? Elle touche plus d’un million de personnes en France.

    Bien-être

    Il existe différentes techniques pour retrouver un mode de vie plus sain et plus proche de la nature. Pour maintenir le corps en bonne santé, améliorer son hygiène de vie, son bien-être physique et psychique. Gros plan sur la réflexologie plantaire.

    https://www.virbienetre.fr/

    Sport et Tabagisme

    Non, l’activité physique ne compense pas les méfaits du tabac.

    Quelques délicieuses recettes à déguster après votre cours d’activité physique !

    Barre au chocolat et noix de pécan

    Matériel nécessaire un mixeur et un moule carré

    Temps de préparation
    30 min

    Temps de cuisson
    25 min

    Temps d’attente
    1h

    Ingrédients

    La base

    • 145g de farine T65
    • 50g de noisettes
    • 35g d’huile de coco
    • 40g de sirop d’agave
    • 55g de lait végétal (coco, avoine, amande)
    • 1 pincée de sel

    Partie aux amandes

    • 140g d’amandes
    • 110g de compote sans sucres ajoutés
    • 30g sirop d’agave

    Partie au chocolat

    • 100g de crème de coco ou de soja
    • 100g chocolat noir (60%)

    Topping

    • 100g de noix de pécan
    • un peu de sirop d’agave

    Instructions

    La base

    1. Dans un saladier, mélanger la totalité des ingrédients de la base, pétrir à la main ou au robot, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
    2. Préchauffer le four à 190°, fariner le plan de travail puis étaler la pâte de la taille du moule utilisé d’une épaisseur de 5mm.
    3. Chemiser le moule de papier sulfurisé et déposer la pâte. Piquer avec une fourchette pour une meilleure cuisson, puis enfourner pendant 20 à 25 min selon les fours. Réserver.

    Partie aux amandes.

    1. Dans un mixeur, mixer les amandes jusqu’à l’obtention de petits morceaux. Mélanger ces morceaux à la compote et au sirop d’agave, puis répartir sur la base précédente (qui doit être refroidie). Placer au réfrigérateur.

      Partie au chocolat.

      1. Dans une casserole, chauffer la crème à feu moyen pendant 5 à 10 min. Une fois chaude, ajouter le chocolat en morceaux, mélanger et le laisser fondre naturellement.
      2. Une fois le chocolat fondu, laisser refroidir le tout pendant 20 min. Répartir ensuite la préparation sur la précédente couche, et réserver pendant 1 heure au réfrigérateur.

       

        Topping

        1. Après que la crème soit bien refroidie, couper les barres avec une grand couteau. Ajouter les noix de pécan sur toutes les barres.
        2. Réchauffer quelques secondes au micro-onde un peu de sirop d’agave, puis en badigeonner avec un pinceau sur les noix de pécan pour obtenir un bel effet brillant.

        Cheese cake à la mangue et à la noix de coco

        Matériel nécessaire un blender et un moule

        Temps de préparation
        25 min

        Temps de cuisson
        15 min

        Temps d’attente
        3h

        Ingrédients

        La base

        • 100g de dattes
        • 50g de noisettes
        • 100g d’amandes entières
        • 25g de sirop d’agave
        • 50g de coco rapée

        Cheese

        • 450g yaourt soja nature
        • 150g de yaourt soja cerise
        • Zeste et jus d’un citron
        • 25g de sirop d’agave
        • 1cc d’agar-agar

        Instructions

        1. Mixer dans un blender les dattes, les amandes et le sirop d’agave puis ajouter la noix de coco et les amandes, mixer quelques secondes les amandes pour garder un super croquant.
        2. Chemiser le fond du moule avec du papier cuisson, déposer la pâte et l’aplatir de façon régulière.

        Pour le cheese :

        1. Mélanger le yaourt, le sirop d’agave, le jus et le zeste de citron.
        2. Ajouter la poudre d’agar-agar, mélanger pour que celle ci soit correctement répartie. Verser le tout dans une casserole puis porter à ébullition à feu moyen.
        3. Mélanger, aux premières ébullitions, retirer la casserole du feu, laisser refroidir pendant 30 mn.
        4. Verser la crème sur la base du cheese cake puis réserver au frais au minimum 2h30 avant dégustation.
        5. Dresser avec la mangue en morceaux et des amandes pour la gourmandise.

        Crèpes « savane » vanille et cacao

        Temps de préparation
        10 min

        Temps de cuisson
        10 min

        Portions
        11

        Ingrédients

        • 100 g de farine de blé
        • 1 pincée de sel fin
        • 1 càs de vanille liquide
        • 2 oeufs
        • 20 g de sirop d’agave (ou miel)
        • 1 càs d’huile de noisette (ou olive)
        • 170 g de lait ( végétal ou non)
        • 1 cas de cacao non sucré

          Instructions

          1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la vanille, les œufs, le sirop d’agave et l’huile.
          2. Ajouter ensuite le lait en 2 fois.
          3. Verser 1/4 de la préparation dans un autre saladier puis ajouter le cacao.
          4. Chauffer une poêle à feu moyen. Une fois chaude, commencer par réaliser des petites lignes de pâte en versant celle-ci à l’aide d’une cuillère à café. Ajouter ensuite une petite louche de pâte nature pour former une crêpe.
          5. Laisser cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés, puis retourner la crêpe. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

          Muffin banane et pépites de chocolat

          Temps de préparation
          7 min

          Temps de cuisson
          30 min

          Portions
          6

          Ingrédients

          • 140g de chocolat haché/pépite de chocolat noir
          • 2 œufs
          • 260g de farine T55
          • 4 grosses bananes
          • 50g de miel
          • 14g (=1 sachet) de levure chimique
          • 2 cas d’huile neutre
          • 1 pincée de sel

              Instructions

              1. Préchauffer le four à 200°
              2. Dans une assiette, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette afin de les réduire en purée.
              3. Placer le tout dans un saladier puis ajouter l’œuf, le miel et l’huile. Mélanger quelques secondes.
              4. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène avant d’ajouter les pépites.
              5. Huiler légèrement des moules à muffins si nécessaires puis verser la pâte aux 3/4.
              6. Enfourner pendant 30 à 35 minutes en baissant la température du four à 180° à mi cuisson.
              7. Laisser totalement refroidir avant de démouler et déguster.

                La meilleure mousse au chocolat

                Temps de préparation
                20 min

                Temps d’attente
                2h

                Ingrédients

                • 200g de chocolat noir pâtissier
                • 6 oeufs

                  Instructions

                  1. Séparer les blancs des jaunes.
                  2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Faire fondre le chocolat dans une casserole. Quand il est bien lisse et fondu, l’ajouter au jaunes et mélanger vivement.
                  3. Ajoutez petit à petit les blancs en neige à l’aide d’une Maryse et touiller délicatement.
                  4. Quand tous les blancs sont incorporés, verser dans des ramequins individuels.
                  5. Laisser reposer au frigo pendant au moins 2h.

                    Invisible aux pommes et aux figues

                    Temps de préparation
                    15 min

                    Temps de cuisson
                    30 min

                    Ingrédients

                    Instructions

                    • 120 g de compote de pommes sans sucre ajouté
                    • 50 g de miel (ou sirop d’agave)
                    • 50 g de lait végétal ou non
                    • 100 g de farine semi complète
                    • 740 g de poudre de noisettes
                    • 1 càc de cannelle en poudre
                    • 4 oeufs
                    • 700 g de pommes
                    • 5 figues fraîches (ou 100 g de figues séchées)
                      1. Préchauffer le four à 190°
                      2. Dans un grand saladier, mélanger la compote,le miel et le lait. Ajouter la farine, la poudre de noisette et la cannelle, mélanger de nouveau.
                      3. Ajouter les oeufs un à un
                      4. Laver, éplucher, vider puis couper les pommes en fines tranches (il est préférable d’utiliser une mandoline ou un mixeur avec une trancheuse pour obtenir des tranches fines). Et les figues en petits morceaux
                      5. Déposer les fruits coupés dans la pâte et mélanger délicatement
                      6. Chemiser un moule avec du papier cuisson, huiler légèrement les bords et verser la pâte. Enfourner pendant 30 à 40 min selon les fours. A la fin de la cuisson, laisser refroidir puis réfrigérer pendant 2h avant dégustation.
                      7. Conservation : au réfrigérateur 4 jours

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